Carne y vegetales frescos (acompañadas con patacón)

INSTRUCCIONES

  1. Lo primero es hacer las pataconas, se parte el plátano verde en cuatro y se lleva al sartén con bastante aceite, cuando esté caliente se pone a dorar por lado y lado. Luego se saca cada plátano y con la ayuda de una bolsa y con la tabla de madera de picar se presiona mucho para que queden bien delgados y no se peguen y vuelvo a poner a dorar hasta que queden tostaditos.
  2. Luego aparte rayo la zanahoria, picar en julianas la cebolla y la espinaca y picar en cuadrados los tomates, como una especie de pico de gallo. Eso lo mezclo y lo dejo aparte como un tipo de ensalada.
  3. Una parte de la cebolla y el tomate con un tris de sal y pimienta poner hacer la carne molida, la dejo secar mucho y luego se le agrega un poquito de agua, cuando la carne ya está cocinada, se aparta y esperar paara servir.
  4. En un sartén se pone los tocinos ya previamente cocinado para quitarle la grasa y lo pone a tostar y dorar, con un poco de sal y comino, cuando ya está dorado y crocante se parte en trozos.
  5. Los frijoles que tengo hechos con anterioridad los caliento de nuevo con una pizca de cilantro para poder servirlos.
  6. Luego para servir pongo una patacona, una base de la ensalada, una cucharada grande de frijol encima, luego encima una cucharada de la carne molida, decoro con aguacate en cuadros y pongo algunos trozos de chicharrón, lo pueden acompañar con lo que quieran pero así queda un buen plato y muy muy deli.

 

 

INGREDIENTES

  • 1 plátano verde
  • Taza frijol ya preparado con anterioridad (yo siempre guardo lo que me queda de una buena frijolada)
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla cabezona
  • 1 tomate
  • 4 hojas espinaca
  • 1/2 libra carne molida
  • 1/2 libra chicharrón cárnudo
  • 2 Aguacates
  • Pizca sal
  • Pizca pimienta
  • Pizca cilantro

 


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1 comentario de “Carne y vegetales frescos (acompañadas con patacón)”

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